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Conception et Développement de Produits Semestre 3

Formulation et ingénierie de la texture d'aliments et bioproduits

Projet d'ingénieur

Ingénierie de l'Innovation alimentaire

Etude des consommateurs, préférences et comportements

Conception et formulation d'aliments fonctionnels

Structure et texture : caractériser pour concevoir et développer

Comment prendre en compte l'analyse sensorielle lors de la conception des produits

Approche couplée produit

Analyse sensorielle lors de la perception des produits

Outils statistiques et analyse de données sensorielles

Ingénierie sensorielle

Arôme et parfum: formulation et mise en oeuvre

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