Cette UE vise à initier les étudiants à la recherche en nutrition humaine.
- Enseignant: Dalila Azzout Marniche
- Enseignant: Nicolas Darcel
- Enseignant: Olga Davidenko
- Enseignant: Claire Gaudichon
- Enseignant: Jean-François Huneau
- Enseignant: Annaig Madeleine Félicité Lan
- Enseignant: François Alexandre Mariotti